Tartine miste con Caciocavallo, Cacioricotta e Ricotta Forte Gallone

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Tartine miste con Caciocavallo, Cacioricotta e Ricotta Forte Gallone

Tartine con Salmone e uova al Caciocavallo

Ingredienti per 4 persone:

200 grammi di pasta foglia
2 uova
150 g di salmone
100 g di Caciocavallo Gallone
sale
pepe

Procedimento

Tagliare la pasta sfoglia a quadratitini, spennellarla con dell’uovo e cuocerla a 180 °C per 15 minuti. Nel frattempo che la pasta sfoglia si cuoce, preparare delle uova battute con sale e il Caciocavallo. Quando le sfoglie saranno pronte assemblare le tartine, con un po’ di uovo strapazzate e una fetta sottile si salmone affumicato.

Tartine di polenta e Cacioricotta

Ingredienti

1 cotechino
100 g di Cacioricotta Gallone
200 g di farina di polenta
acqua qb
2/3 pomodori
un po di olive nere denocciolote
sale
olio

Procedimento

Procedere con la cottura della polenta, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione: portare ad ebollizione l’acqua, salarla, versare la farina di polenta e cuocere per il tempo indicato. Preparare il cotechino, facendolo bollire anche in questo caso seguendo le indicazioni della confezione.
Stendere la polenta su una placca da forno con un strato uniforme di 2 centimetri e lasciare raffreddare.
Nel frattempo tagliare sia il cotechino che delle fette di Cacioricotta Gallone delle stesse dimensioni e forme con cui taglieremo la polenta. Tagliamo la polenta e assembliamo le tartine, con uno strato di polenta e uno strato di Cacioricotta Gallone e uno strato di cotechino. Decoriamo con delle fette di pomodoro e un’oliva nera.

Girelle con Ricotta forte e prosciutto crudo

Ingredienti

4/5 fette di pane da tramezzino
50 g di ricotta forte
100 g di Prosciutto crudo

Procedimento

Stendere le fette di pane da tramezzini su un po’ di pellicola e spatolare la Ricotta Forte Gallone. Disponiamo le fette di prosciutto crudo. Arrotolare le fette di tramezzini aiutandosi con la pellicola e avvolgendolo per bene. Lasciare riposare in frigo per 1/2 ore. Tagliare il rotolo in fette di 2 centimetri. Servire con delle foglie di menta