Tagliata di pollo, rucola, pomodorini e CacioRicotta

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Tagliata di pollo, rucola, pomodorini e CacioRicotta

La tagliata di pollo, rucola, pomodorini e CacioRicotta è un piatto che piace a tutti e può essere gustato sia caldo ma anche freddo. Il CacioRicotta del Caseificio Gallone si sposa bene sul pollo; noi vi abbiamo proposto la versione affumicata del CacioRicotta che riprende l’affumicatura del pollo. Vi lasciamo la ricetta:

INGREDIENTI per 4 persone

Petto di pollo g.400
CacioRicotta Affumicato Gallone
Pomodorini 15
Rucola un mazzetto
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio evo q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliare  il petto di pollo a strisce e condirlo con l’olio, il sale e il pepe e lasciare a macerare per un decina di minuti. Riscaldare una piastra e quando avrà raggiunto la temperatura, disporre le striscioline di pollo.
Nel frattempo che il pollo cuoce, lavare bene i pomodorini e la rucola; tagliare la rucola e i pomodori a metà.
A cottura ultimata disporre il pollo in un piatto da portata, aggiungere i pomodorini e la rucola. Condite con un filo d’0lio. Prima di servire grattugiate in maniera abbondante il  CacioRicotta Affumicato.
Il piatto può essere servito caldo oppure freddo. Il nostro consiglio è quello di grattugiare il CacioRicotta Affumicato poco prima di servire il piatto.