cacioricotta

Ingredienti per 4 persone

500 gr di carne macinata di bovino/ maiale/manzo
100 g di pan grattato
2/3 cucchiai di latte
100 g di CacioRicotta grattugiato
2 uova
1 lt di passata di pomodoro
prezzemolo
basilico
sale
pepe
olio e.v.o.
1 spicchio di aglio

 

Procedimento

In una ciotola unire la carne macinata, le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo, il pan grattato, il latte, il CacioRicotta e amalgamare il tutto. Formare delle palline da 2/3 centimetri e farle riposare.
Nel frattempo preparare il sugo: soffriggere uno spicchio di aglio con poco olio; quando l’aglio sarà dorato aggiungere la passata, il sale e il pepe. Lasciare cuocere.
Intanto che il sugo cuocere, friggere leggermente le polpette in un po’ di olio di oliva.
Quando le polpette saranno pronte, lasciatele scolare e successivamente aggiungetele al sugo. Lasciare cuocere il tutto per 2 ore. Pochi minuti prima di spegnere il sugo aggiungere qualche foglia di basilico.
Servire le polpette con abbondante pane.

 

5 febbraio 2018

Polpette al sugo con CacioRicotta

Ingredienti per 4 persone 500 gr di carne macinata di bovino/ maiale/manzo […]