cacioricotta

Ingredienti per 4 persone

  • 500 gr di carne macinata di bovino/ maiale/manzo
  • 100 g di pan grattato
  • 2/3 cucchiai di latte
  • 100 g di CacioRicotta grattugiato
  • 2 uova
  • 1 lt di passata di pomodoro
  • prezzemolo
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • olio e.v.o.
  • 1 spicchio di aglio

Procedimento

In una ciotola unire la carne macinata, le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo, il pan grattato, il latte, il CacioRicotta e amalgamare il tutto. Formare delle palline da 2/3 centimetri e farle riposare.

Nel frattempo preparare il sugo: soffriggere uno spicchio di aglio con poco olio; quando l’aglio sarà dorato aggiungere la passata, il sale e il pepe. Lasciare cuocere.

Nel frattempo che il sugo cuocere, friggere leggermente le polpette in un po’ di olio di oliva.

Quando le polpette saranno fritte aggiungerle al sugo e lasciare cuocere il tutto per 2 ore. Pochi minuti prima di spegnere il sugo aggiungere qualche foglia di basilico.

Servire le polpette con abbondante pane.

 

5 febbraio 2018

Polpette al sugo con CacioRicotta

Ingredienti per 4 persone 500 gr di carne macinata di bovino/ maiale/manzo […]