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L’Asquanta Ricotta Forte formato da 1 kg
5 gennaio 2017
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L’Asquanta Ricotta Forte formato da 5 kg


Dalle nobili ricotte pugliesi,nasce la nostra ricotta forte,stagionata 12 mesi,dal gusto unico e inconfondibile che ormai coniuga tutti i palati. Con quattro generazioni di esperienza e storia vi presentiamo la migliore ricotta forte sul mercato,un perfetto connubio dove tradizione e avanzate tecnologie si fondono dandovi un prodotto con un omogenea stagionatura,cremoso e una scadenza di 12 mesi,inattaccabile da batteri e organismi patogeni dato il suo PH. Disponibili in vari formati per ogni esigenza ed uso. Su richiesta è possibile avere stagionature superiori per chi non si accontenta e vuole con questo prodotto fare un vero e proprio excursus de gustativo nell’ormai amata terra Salentina.

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Descrizione

L’asquanta: “recott’asckqùande” (letteralmente: ricotta che scotta, piccante) è un formaggio cremoso ottenuto dalla stagionatura e acidificazione della ricotta. Tenuta per 12 mesi a fermentare con un po’ di sale e rigirata periodicamente, la ricotta assume un colore avorio, un profumo penetrante e un gusto acidulo e piccante.
Ottima  mescolata con la pasta al pomodoro o al ragù, una vera leccornia spalmata su crostini o nel ripieno dei prodotti da forno salati.

Shelf life: 12 mesi

 

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