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Insalata di pasta con olive, rucola e Cacioricotta Gallone

Ingredienti per 4 persone

350 g di pasta
150 g di olive
un mazzetto di rucola
250 g di Cacioricotta Gallone
sale
pepe
olio

Procedimento

Cuocere la pasta al dente, scolarla e passarla sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura.
Condire la pasta con le olive, la rucola e il Cacioricotta Gallone tagliato a fettine sottili, sale, pepe e un filo di olio
Lasciare raffreddare e servire fredda