Risotto con CacioCavallo, Zucchine e Zafferano
8 gennaio 2018
Peperoni ripieni di Riso e CacioCavallo
23 gennaio 2018

Patate, Broccoli, Speck e CacioRicotta al forno

Ingredienti per 4 persone

4/5 patate grandi
1 kg di broccoli
150 g di speck
CacioRicotta Gallone
olio e.v.o.
cipolla
sale
pepe

Preparazione

Pulire le verdure e cuocerle separatamente in quanto hanno diversi tempi di cottura: quindi lessare le patate in acqua calda con tutta la buccia per circa 30 minuti. Pulire e lavare per bene i broccoli e lessarli sempre in acqua calda per circa 10/15 minuti. Quando entrambe le verdure saranno cotte, disporle all’interno di una pirofila che andrà in forno con abbondante olio e.v.o., la cipolla tagliata a listarelle sottili, sale, pepe, lo speck e il CacioRicotta Gallone tagliati a cubetti. Prima di passarli al forno, graticciare abbondante CacioRicotta Gallone, cosi da farlo fondere. Infornare a 220 °C a grill per circa 10 minuti.

Consigli

Per una mise en place più elegante invece di utilizzare una pirofila, potete servire in mono porzioni, ad esempio in delle cocotte di ceramica bianca.
Per dare un sapore più particolare consigliamo di variare il CacioRicotta Gallone da inserire: ad esempio se le volete servire d’accompagnamento alla carne, per un sapore più affumicato, utilizzare il Cacioricotta affumicato al legno di ulivo; per un sapore più deciso e particolare utilizzare il CacioRicotta al peperoncino.