Crostini con l’Asquanta e gamberetti

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Crostini con l’Asquanta e gamberetti

Ingredienti per 4 persone

1 pacco di cracker di segale
1 confezione di ricotta forte Gallone
200 gr di Gamberetti
limone
sale
erbetta cipollina

Procedimento

Bollire i gamberetti in acqua calda, sale e limone. A cottura ultimata scolarli e lasciarli raffreddare.
Rompere a caso i cracker in modo da dargli delle forme irregolari. Comporre la torretta di cracker alternando ad ogni strato di cracker un cucchiaino di ricotta forte Gallone. Sull’ultimo strato di ricotta forte disporre un gamberetto, erbetta cipollina e una grattugiata di scorsa di limone.
Servire come aperitivo accompagnato da un prosecco frizzantino.