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Polpette di pane con cuore al Caciocavallo

Ingredienti per 4 persone per le Polpette di pane

500g di pane raffermo
250 ml di latte
1 uovo
menta
prezzemolo
50 g di Caciocavallo grattugiato
150 g di Caciocavallo a cubetti
pepe
sale

Per la panatura

Pangrattato

Procedimento

Tagliamo il pane grossolanamente e in una ciotola capiente versiamo il latte e aggiungiamo il pane. Nel frattempo che il pane si ammorbidisca tagliamo il nostro caciocavallo a cubetti, tritiamo finemente il prezzemolo e la menta, grattugiamo la restante parte di caciocavallo. Quando il pane sarà pronto aggiungiamo l’uovo, il sale, il pepe, il Caciocavallo Gallone grattugiato e amalgamiamo tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formiamo le nostre polpette e prima di chiuderle al centro inseriamo un cubetto di Caciocavallo.

In un piatto versiamo un po’ di pan grattato e passiamo le nostre polpette.

Possiamo cuocere le polpette in forno, disponendole su un po’ di carta forno con un filo d’olio a 200 ° per circo 15 minuti oppure le possiamo friggere in abbondante olio di semi.

Il modo più gustoso per consumare le nostre polpette di pane è quello di aggiungerle al sugo e condire degli spaghetti.