Patate a fisarmonica con Caciocavallo e pomodorini

Cozze alla gallipolina con caciocavallo e pane fritto
20 Marzo 2019
Spaghetti alla Carbonara
1 Aprile 2019

Patate a fisarmonica con Caciocavallo e pomodorini

Ingredienti per 4 persone

500 g di patate
200 g di pomodorini
150 g di Caciocavallo Gallone
erba cipollina
sale
pepe
olio extra vergine di oliva

Procedimento

Per la preparazione delle patate a fisarmonica procediamo con pelare e lavare le patate accuratamente, lasciandole anche un po’ nell’acqua per far uscire un po’ dell’amido stesso della patata. A questo punto effettuiamo dei tagli sulla  superficie in verticale in modo che tutte le fette restino attaccate. A questo punto disponiamo le nostre patate dentro una teglia, condiamole con sale, erba cipollina pepe e abbondante olio e inforniamo a 180 ° per circa 20 minuti. Terminato il tempo di cottura, aggiungiamo il Caciocavallo e i pomodorini e inforniamo nuovamente per una decina di minuti.
Servite le patate ancora ben calde in modo che il caciocavallo sia fuso.