Orecchiette alle cime di rape e Cacioricotta Misto

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Orecchiette alle cime di rape e Cacioricotta Misto

Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di Orecchiette fresche integrali
  • 700 g di cime di rape
  • olio
  • sale
  • pepe o peperoncino
  • Cacio ricotta misto

Pulire e lavare con cura le cime di rape. Fare soffriggere l’aglio e il pepe in abbondante olio, aggiungere le cime di rape e far cuocere. Nel frattempo che le rape sono in fine cottura portare ad ebollizione l’acqua salata e cuocere le orecchiette. Scolare le orecchiette al dente e ripassarle in padella con le rape. Prima di servire grattugiare abbondante Cacioricotta Misto. Per un gusto più deciso aggiungere del peperoncino molto piccante.