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Insalata di riso con Caciocavallo e verdurine

Ingredienti per 4 persone

Riso 300 g
Caciocavallo 100 g
Wurstel  confezione
Tonno 100 g
Uova 2
Pomodori 1
Olive 50 g
Pisellini freschi 100 g
Mais 100 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio di oliva extravergine q.b.

Procedimento

Nel frattempo che il riso venga lessato per circa  15 minuti, preparate in una ciotola il resto degli ingredienti: lessate le uova per circa 7/8 minuti, fatele raffreddare e tagliatele a fette. Tagliate a cubetti il pomodoro, i wurstel e unite tutto in una ciotola. Incorporate anche il mais e i pisellini, il tonno e il Caciocavallo tagliato a cubetti.
Servire fredda.