Ricette con CacioRicotta

Ingredienti per 4 persone

350 g di spaghetti
150 g di guanciale di maiale
tuorli d’uovo
100 g di Cacioricotta
sale e pepe q.b.

Procedimento

Per la preparazione degli spaghetti alla Carbonara, procediamo con la cottura degli spaghetti in acqua bollente e salata. Nel frattempo che la pasta si cuocia, tagliamo il guanciale a listarelle e lo facciamo rosolare in una padella senza aggiungere nessun grasso. Passiamo alla preparazione dei tuorli, montandoli un po’ all’interno di una ciotola con il Cacioricotta grattugiato e un po’ di acqua di cottura della pasta. Scolate gli spaghetti al dente e aggiungeteli nella ciotola degli albumi. Aggiungiamo il guanciale e il pepe e mescoliamo per bene il tutto aggiungendo a gusto altro cacioricotta.

Serviamo il tutto con una macinata di pepe nero.

 

 

1 Aprile 2019

Spaghetti alla Carbonara

Ingredienti per 4 persone 350 g di spaghetti 150 g di guanciale […]
6 Marzo 2019

Tortelloni con spinaci e ricotta forte

Ingredienti per 4 personeper preparare i tortelloni con spinaci e ricotta […]
6 Febbraio 2019

Cacioricotta in carrozza

Ingredienti per 4 persone Pane bianco in cassetta (600 g) 12 […]
16 Gennaio 2019

Tacos con carne e Cacioricotta Gallone

Ingredienti per 4 persone  500 gr manzo macinato 200 gr Cacioricotta Gallone […]