Ricette con CacioRicotta

Ingredienti per 4 persone
Procedimento

Pulire le verdure e cuocerle separatamente in quanto hanno diversi tempi di cottura: quindi lessare le patate in acqua calda con tutta la buccia per circa 30 minuti. Pulire e lavare per bene i broccoli e lessarli sempre in acqua calda per circa 10/15 minuti. Quando entrambe le verdure saranno cotte, disporle all’interno di una pirofila che andrà in forno con abbondante olio e.v.o., la cipolla tagliata a listarelle sottili, sale, pepe, lo speck e il CacioRicotta del Caseificio Gallone tagliati a cubetti. Prima di passarli al forno, graticciare abbondante CacioRicotta, cosi da farlo fondere. Infornare a 220 °C a grill per circa 10 minuti.

Consigli

Per un mise en place più elegante invece di utilizzare una pirofila, potete servire in mono porzioni, ad esempio in delle cocotte di ceramica bianca.
Per dare un sapore più particolare consigliamo di variare il CacioRicotta da inserire: ad esempio se le volete servire d’accompagnamento alla carne, per un sapore più affumicato, utilizzare il Cacioricotta affumicato al legno di ulivo; per un sapore più deciso e particolare utilizzare il CacioRicotta al peperoncino.

 

 

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