Francesco Gallone

Ingredienti per 4 persone per la cotoletta alla palermitana

6 fettine di vitello;
100g di pangrattato;
1 aglio;
prezzemolo;
100g di caciocavallo;
sale
olio per friggere

Battere le fettine con un batti carne per renderle più tenere. In un mixer prepariamo la nostra panatura, con il Caciocavallo, il prezzemolo, l’aglio e il pane grattugiato. Frulliamo tutto e con il mix ottenuto impaniamo le nostre fettine. Pressiamo bene la panatura e nel frattempo facciamo riscaldare l’olio. Friggiamo le nostre cotolette 5 minuti per lato.

Serviamole con delle patatine fritte e con delle salse gustose.

 

 

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