Francesco Gallone

Ingredienti per 4 persone

400 g di penne
100 g di olive verdi
100 g di pomodori secchi
150 g di pesto
150 g di cacioricotta

Procedimento

Per la preparazione delle Penne con pesto, pomodori secchi, olive e cacioricotta mettiamo a bollire la nostra acqua salata, dove lesseremo la pasta.
Mentre la pasta cuoce, possiamo preparare il nostro condimento: tagliamo le olive, i pomodori, tagliamo a scaglie il cacioricotta e li disponiamo in una ciotola con il pesto.

Quando la pasta sarà pronta, la scoliamo e la incorporiamo al resto degli ingredienti.

Lasciamo raffreddare il tutto e serviamo la pasta a temperatura ambiente.

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