Francesco Gallone

Ingredienti per 4 persone:

Mollica di pane
latte q.b.
pangrattato q.b.
farinao q.b
1 uovo intero
70 gr di CacioRicotta Gallone
un pizzico di sale
olio per friggere
4/5 fette di bacon

Preparazione

Disporre la mollica all’interno di una ciotola e lasciarla ammollare nel latte. Quando la mollica e ben ammorbidita strizzarla e aggiungere il CacioRicotta Gallone, sale, pepe, l’ uovo. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, se necessario aggiungere del pan pan grattato.
Preparate le crocchette, on una forma rotondo e passatele nel pan grattato. Scaldate l’olio e friggete le crocchette, fate scolare l’olio per bene su carta assorbente. Nel frattempo, passate in padella le fettine di bacon.
Disponetele nel piatto e guarnite le crocchette con le fettine di bacon.

 

 

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