Francesco Gallone

Ingredienti

400 g di spaghetti;
2 uova a temperature ambiente;
50 g di Caciocavallo Gallone grattugiato;
50 g di prosciutto arrosto;
una cipolla/un cipollotto;
olio e.v.o.
sale e pepe

 

Preparazione

Soffriggete la cipolla in una padella ampia con un po’ di olio e passate molto velocemente il prosciutto arrosto, tagliato a listarelle. In una ciotola ampia, unire le due uova, il caciocavallo, il sale e pepe. Nel frattempo cuocere al dente gli spaghetti. Quando la pasta sarà pronta, unitela alle uova e trasferite il tutto nella padella del prosciutto arrosto. Saltatela molto velocemente e servitela con una macinata di pepe.

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